Der Wein von der Rebe bis zum Konsum nebst einer Beschreibung der Weine aller Länder / bearb. von Fritz Goldschmidt. Mainz am Rhein : Verl. d. Dt. Wein-Zeitung, 1925
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Vorwort zur sechsten Auflage.
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Inhaltsverzeichnis.
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1Erster Abschnitt. Der Weinbau bis zur Traubenlese.
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235Zweiter Abschnitt. Die Lese bis zur Gärung des Mostes.
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300Dritter Abschnitt. Die Gärung.
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337Vierter Abschnitt. Der Keller, Kellereinrichtungen. Fässer und deren Behandlung. Aufbewahrung des Weines in Fässern.
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412Fünfter Abschnitt. Die Weinbereitung.
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468Sechster Abschnitt. Ausbau des Weines in Bezug auf die dabei anzuwendenden Hilfsmittel.
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687Achter Abschnitt. Die Krankheiten und Fehler der Weine.
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726Neunter Abschnitt. Die Verbesserung des Weines auf Grund des Weingesetzes.
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759Zehnter Abschnitt. Die chemische Untersuchung des Weines.
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782Elfter Abschnitt. Beschreibung der Weine aller Länder.
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922Sachregister
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Anzeigen-Anhang
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