Verbindung deutscher und französischer Kochkunst nach bewährten Vorschriften und eigener Erfahrung : Nebst Einer kleinen Abhandlung über die Knochen-Gallerte, und einer Anweisung, wie man bey Gastmählern die Weine der Reihe nach auftragen soll. Mit Ab [...]. Straßburg : Treuttel und Würtz, 1822
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Vorsatz
- PDF Titelblatt
- PDF Inhalt
- Abschnitt
- PDF Vorbericht
- PDF 1 Suppen
- PDF 19 2 Saucen
- PDF 48 3 Rindfleisch
- PDF 62 4 Kalbfleisch
- PDF 85 5 Hammelfleisch
- PDF 98 6 Lamm-Fleisch
- PDF 103 7 Schweinfleisch
- PDF 110 8 Wildschwein
- PDF 112 9 Wildpret
- PDF 142 10 Geflügel
- PDF 172 11 Fische
- PDF 192 12 Bafteten und Backwerk?
- PDF 208 13 Creme
- PDF 221 14 Gemüse
- PDF 237 15 Eyer
- PDF 242 16 Gemüse einzumachen ud aufzubewahren
- PDF 244 17 Braten
- PDF 250 18 Office
- PDF 253 19 Eingemachte Früchte
- PDF 275 20 Straßburger Küche
- PDF 285 21 Erklärung der Kunst-Ausdrucke?
- PDF 287 22 Küchenzettel
- PDF 289 23 Anweisung, wie man die Weine auftragen soll
- PDF 292 24 Erklärung und Anwendung der ökonomischen Marmite?
- PDF 294 Register
- PDF Abschnitt
- PDF Vorsatz
- PDF Rückdeckel