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Praktische Anleitung, sehr gute Mittelweine selbst aus unreifen Trauben, und vortrefflichen...
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Vorsatz
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Statt einer Vorrede.
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Inhalt.
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I. Der Nothstand der Winzer und seine Ursachen.
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51
II. Können wir stets preiswürdige Weine erzeugen, also den Weinbau wieider lohnend machen, und durch welche Mittel?
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96
III. Mein Antheil an der Reform der Weinbereitung.
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136
IV. Einige Blicke in die Natur der Dinge bei der Weinbereitung.
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219
V. Vorbereitungen zum Herbste. - Die Weinlese. - Die Arbeiten im Kelterhause. - Praktische Anleitung zur Mostverbesserung.
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279
VI. Nachrichten von meinem Verfahren: auch schon vergohrene Weine noch nachträglich zu veredeln. - ...
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286
Schluß.
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289
Erklärung.
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291
Alphabetisches Inhaltsverzeichniß.
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Vorsatz
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